Ndryshimi i klimës po rrit çmimet e ushqimit që blejmë dhe për këtë arsye po ndryshon atë që hamë. Një e treta e rritjes së çmimeve të ushqimeve në Mbretërinë e Bashkuar në vitin 2023 erdhi si pasojë e ndryshimit të klimës, sipas një studimi nga ekonomistë bujqësorë. Kjo kosto shtesë kontribuoi në inflacionin e çmimeve të ushqimeve dhe në krizën e kostos së jetesës në Britaninë e Madhe.

Duke rritur çmimet e ushqimeve dhe duke nxitur pasigurinë ushqimore, kriza klimatike tashmë ndikon në stabilitetin e shoqërive në të gjithë botën. Disa studime kanë zbuluar se tronditjet në furnizimin me ushqim janë rritur dhe se humbjet e ushqimit të lidhura me klimën në rajonet kryesore të shportës së bukës (zonat e botës që prodhojnë më shumë ushqim) ka të ngjarë të rriten.

Këto parashikime shpesh nuk përfshijnë pasoja të vështira për t’u modeluar, si përhapja e dëmtuesve të të korrave dhe dëmtimi i infrastrukturës. Ndikimet në botën reale mund të jenë më të këqija se ato që mund të modelohen.

Studimet parashikojnë rritje të ndjeshme të çmimeve të ushqimeve çdo vit në dekadën e ardhshme. Profesionistët e industrisë ushqimore po ngrenë alarmin për cenueshmëri ushqimore të paprecedentë në shkallë dhe larmi. Në planin afatgjatë, ndryshimi i klimës mund ta bëjë të pamundur kultivimin e ushqimit në një të tretën e zonave aktuale të prodhimit të ushqimit .

Studiuesit e sistemit ushqimor të qëndrueshëm po shqyrtojnë tani skenarë të stresit të konsiderueshëm dhe madje edhe të kolapsit të sistemit ushqimor . Një studim zbuloi se 40% e ekspertëve të ushqimit në Mbretërinë e Bashkuar mendojnë se trazirat civile nga problemet e furnizimit me ushqim janë të mundshme brenda dekadës së ardhshme. Kjo shifër rritet në 80% të ekspertëve kur u pyetën nëse ishte e mundur gjatë një afati kohor 50-vjeçar.

Pa një reagim të shpejtë, rritjet e çmimeve të ushqimeve të shkaktuara nga klima mund të shkaktojnë kaos në sistemin global të ushqimit. Vendet me të ardhura të larta nuk janë të sigurta, pasi inflacioni i ashpër mund të destabilizojë shoqërinë, duke rrëzuar qeveritë dhe institucionet. Duke pasur parasysh atmosferën e ethshme politike gjatë gjithë krizës së kostos së jetesës 2022-23, do të argumentoja se disa nga këto dinamika tashmë po shfaqen.

Një udhëkryq

Kjo trajektore e rritjes së çmimeve të ushqimeve të nxitura nga klima, që çon në trazira sociale dhe prishje politike - nuk është e pashmangshme. Konsensusi shkencor tregon se mundësia më e madhe që kemi për të zvogëluar ndikimet mjedisore të ushqimit në shumë vende është rritja e sasisë së bimëve që hamë dhe zvogëlimi i konsumit të mishit dhe produkteve të qumështit.

Kjo mund të na ndihmojë të përballojmë më mirë tronditjet. Ka të ngjarë që ndryshime të tilla të jenë më të mira për tronditjet klimatike që lidhen me to, siç janë përmbytjet dhe valët e stuhive.

Dietat e pasura me bimë janë të dobishme sepse ngrënia e bimëve është një mënyrë shumë më efikase për të siguruar kaloritë dhe lëndët ushqyese që na nevojiten për një stil jetese të shëndetshëm sesa ngrënia e kafshëve që ushqehen me bimë.

Unë dhe ekipi im zbuluam se një kalim në dieta të pasura me bimë në Britani do të çlironte një zonë pothuajse sa madhësia e Skocisë. Ndërsa ndryshimi i klimës godet prodhimin e ushqimit, një pjesë e tokës që aktualisht prodhon ushqim për kafshët mund të përdoret për të mbjellat njerëzore. Do të kishte ende shumë tokë të mbetur e cila nëse vendosen politika të mjaftueshme - mund të përdoret për të përmbushur objektivat e biodiversitetit, duke përmirësuar njëkohësisht aksesin në natyrë për miliona njerëz dhe duke përmirësuar shëndetin mendor.

Dieta e pasur me bimë që hetuam nuk është vegane. Nuk është as vegjetariane, megjithëse përfshin një sasi të arsyeshme (dhe më të shëndetshme) mishi dhe produktesh qumështi. Për shembull, ajo prapëseprapë përfshin një hamburger çdo dy javë.

Ky kalim në dieta të pasura me bimë do të thotë që shkalla e të gjithë sistemit bujqësor bëhet shumë më e vogël, duke dhënë më shumë hapësirë për të rritur të korrat në tokën e shpëtuar dhe për t'u përballur me ujërat e përmbytjeve, ndërkohë që kursen para (dietat e pasura me bimë janë përgjithësisht më të lira për t'u prodhuar dhe blerë sesa dietat e pasura me mish në vendet me të ardhura të larta).

Ky ndryshim mund të shkaktojë një rilindje rurale që mbështet fermerët që kalojnë në metoda të ndryshme bujqësore, rrit restaurimin e natyrës dhe ndërton mbrojtje nga ujërat e përmbytjeve. Por e gjithë kjo kërkon veprime të përbashkëta, duke përfshirë mbështetjen nga qeveria dhe kërkesën nga publiku.

Puna me natyrën do të bëhej një punë që shumë do ta përvetësonin me nxitim, përfshirë fermerët. Fermerët në Mbretërinë e Bashkuar raportojnë vazhdimisht shqetësime në lidhje me shëndetin mendor për shkak të presioneve të industrisë. Ka disa prova që tregojnë se fermerët e bagëtive përballen me sfidat më të mëdha të shëndetit mendor, të nxitura kryesisht nga sa pak kohë mund të marrin pushim.

Dhënia e opsioneve si më shumë mbështetje me subvencione për bujqësinë bimore ose restaurimin e natyrës mund të jetë pikërisht strategjia e daljes që u nevojitet shumë fermerëve.

Filizat e gjelbër

Duke transformuar mënyrën se si kultivojmë ushqimin dhe atë që hamë, në vend që të lejojmë që ndryshimi i klimës të diktojë ritmin e ndryshimit, kemi shumë për të fituar. Nëse jeni mbështetës të mishit më pak por më të mirë, të diversitetit të rritur të të korrave ose ushqimit organik, atëherë përgjigjja është më shumë bimë në dietat tona. Kjo shtrihet përtej bujqësisë në çdo gjë që kërkon më shumë tokë. Nëse promovoni ndërtesa druri, biokarburante, restaurimin e natyrës, më shumë strehim, bioplastika ose çdo gjë tjetër që ka nevojë për tokë, përgjigjja është, përsëri, më shumë bimë.

Disa vende kanë hartuar tashmë plane veprimi të pasura me bimë. Danimarka, një prodhuese e madhe e derrave, ka hartuar politika për të inkurajuar dietat e pasura me bimë përgjatë zinxhirit të furnizimit, nga mbështetja e shefave të kuzhinës në krijimin e pjatave të reja, miqësore me mjedisin, deri te nxitja e prokurimit të ushqimit organik nga qeveria (gjë që do të inkurajojë më shumë fruta dhe perime, pasi mishi organik është më i shtrenjtë).

Kjo është një histori eksplorimi, përshtatjeje dhe shëndeti të përmirësuar, jo një histori abstinence. Peizazhet, shëndeti i njeriut dhe diversiteti në dieta mund të transformohen për mirë. Pasi të kemi bërë tranzicionin, do të shikojmë prapa dhe do të pyesim veten pse në Tokë nuk e bëmë më herët.

/Motilokal.com