Domatet janë një nga ato ushqime që konsumohen shpesh, por shumica e njerëzve i ruajnë ato në mënyrë të gabuar sepse nuk kanë nevojë të futen në frigorifer për të ruajtur freskinë.

Ruajtja e domateve mund të jetë një enigmë e vërtetë për shumë njerëz, sepse ato shpesh mbahen në frigorifer me fruta dhe perime të tjera, por kjo mund të prishë shijen dhe strukturën e tyre.

Kitchen Mason ka zbuluar se si t’i mbajë domatet lëngshme dhe të shijshme, duke këmbëngulur që temperatura e dhomës është ideale për ruajtje.

Vendi më i mirë për të ruajtur domatet është në banakun e kuzhinës në temperaturë ambienti. Megjithatë, mbajini ato larg furrës ose ndonjë burimi tjetër nxehtësie.

Për të shmangur dëmtimin e këtij ushqimi delikat dhe për t'u siguruar që ai të mbetet në gjendje të shkëlqyer, rekomandohet ta grumbulloni në një enë të sheshtë në vend të një të thellë. Kjo strategji nxit rrjedhjen e ajrit dhe parandalon dëmtimin.

Kur vjen moti i ftohtë, rekomandohet që domatet t’i vendosni në frigorifer vetëm kur të kenë arritur kulmin e pjekurisë, dhe edhe atëherë është shumë e rëndësishme t’i sillni përsëri në temperaturën e dhomës para se t’i hani për të ruajtur shijen e tyre. Nuk duhet t’i mbani në frigorifer nëse nuk janë të prera në feta.

Mbajtja e domateve të freskëta në temperaturë ambienti kërkon disa hapa të thjeshtë. Së pari, hiqni lëkurën dhe kërcejtë nga domatet, pasi ato mund të thithin lagështinë, duke bërë që frutat të humbasin lëngshmërinë. Për të parandaluar humbjen e lagështisë, vendosini domatet përmbys, me kërcellin poshtë, në një pjatë të sheshtë.

Ruajtja e domateve në këtë mënyrë jo vetëm që ndihmon në ruajtjen e lagështisë, por gjithashtu mbron të ashtuquajturën mbresë të kërcellit nga bakteret duke minimizuar ekspozimin ndaj tyre, duke zvogëluar rrezikun e kontaminimit dhe prishjes së parakohshme.

/Motilokal.com