Një studim i fundit identifikoi më shumë se 3600 kimikate të përdorura në paketimin ose përgatitjen e ushqimit në trupin e njeriut, disa prej të cilave paraqesin rreziqe të konsiderueshme për shëndetin.

Rezultatet e hulumtimit të lartpërmendur, të cilat u botuan në Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology, zbulojnë se, megjithëse disa kimikate janë të njohura, të tjerat mbeten kryesisht të pastudiuara. Autorja kryesore e studimit, Birgit Geueke e Fondacionit të Paketimit të Ushqimit me bazë në Zvicër, shprehu shqetësimin për zbulimin, duke deklaruar se rreth 100 prej këtyre kimikateve të anashkaluara janë shumë shqetësuese për shëndetin e njeriut.

Kimikatet si PFAS dhe bisphenol A janë gjetur në trupin e njeriut dhe tashmë janë cak i ndalimeve. Megjithatë, Geueke theksoi nevojën për kërkime të mëtejshme, duke vënë në dukje se nuk ka pothuajse asnjë provë të efekteve shëndetësore nga kimikatet e tjera. Ajo gjithashtu theksoi se edhe pse studimi tregon se këto kimikate ndodhen në trupin e njeriut, nuk mund të vërtetohet përfundimisht se ato vijnë vetëm nga paketimi i ushqimit, pasi janë të mundshme edhe burime të tjera ekspozimi.

Hulumtimi përfshinte analizimin e bazave të të dhënave që gjurmojnë kimikatet në mostrat njerëzore. Ekipi priste të gjente disa qindra kimikate, por në vend të kësaj identifikoi deri në 3601, që përfaqëson një të katërtën e të gjitha kimikateve të njohura që vijnë në kontakt me ushqimin (sipas të dhënave nga FCC e SHBA). Këto kimikate mund të migrojnë nga materialet e paketimit si plastika, letra dhe metali, si dhe nga pjesë të tjera të procesit të prodhimit të ushqimit, si shiritat transportues dhe enët e kuzhinës.

Ndër kimikatet me shqetësim të madh janë PFAS, i quajtur edhe "kimikate përgjithmonë", të cilat janë lidhur me një sërë problemesh shëndetësore. Bisfenoli A, një përçarës i hormoneve, është ndaluar nga shishet e foshnjave në shumë vende, ndërsa ftalatet, të cilat kanë qenë të lidhura me infertilitetin, janë zbuluar gjithashtu.

Duane Mellor nga Universiteti Aston, i cili nuk ishte i përfshirë në hulumtim, e vlerësoi studimin si një punë shumë të plotë, por paralajmëroi se ai nuk tregon historinë e plotë se sa të ekspozuar janë njerëzit. Ai këshillon që publiku të kërkojë informacion më të mirë nga prodhuesit e ushqimeve dhe të minimizojë ekspozimin e panevojshëm ndaj kimikateve nëpërmjet burimeve të tyre të mundshme të listuara.

Bashkimi Evropian po shkon drejt një ndalimi të PFAS në paketimin e ushqimit dhe planifikon të zbatojë një ndalim të ngjashëm për bisfenol A deri në fund të vitit 2024.

/Motilokal.com