Një përbërës mund të përmirësojë ndjeshëm shijen e ajvarit. Domethënë, po flasim për rrikë.

Për përgatitjen ju nevojiten: tre kilogramë speca të kuq, 30 dekagramë (apo 10 gramë) rrikë, tre decilitra vaj, një decilitër uthull alkoolike dhe një lugë kripë.

Përgatitja e ajvarit

Lani dhe grini mirë specat. Më pas i vendosim në një tenxhere më të madhe dhe i ziejmë derisa masa të bëhet e trashë.

Shtoni kripë dhe vaj dhe ziejini derisa të gjithë përbërësit të jenë bashkuar plotësisht. Shtoni rrikë dhe uthull, përzieni mirë.

Hidheni ajvarin në kavanoza të sterilizuara të nxehta. Pasi i mbyllim i mbulojmë me folie. Ajvari i përgatitur në këtë mënyrë duhet të qëndrojë në një vend të thatë për të paktën 24 orë para se ta hani.

/Motilokal.com