Studiuesit në Pekin thonë se kanë zhvilluar enët e orizit që përfshijnë futjen e qelizave të mishit në lloje të ndryshme drithërash të rritura në laborator për të prodhuar ushqime të balancuara dhe ushqyese.

Hulumtimi, i cili ende nuk është botuar në revista akademike të rishikuara nga kolegët, u drejtua nga Qendra Kërkimore e Mishit në Kinë e Akademisë së Shkencave të Ushqimit të Pekinit dhe u raportua të hënën nga gazeta shtetërore Science and Technology Daily.

Wang Shouwei, shkencëtari kryesor pas projektit, tha se pjatat e pulës dhe orizit të rritura në laborator nuk dallohen vizualisht nga varietetet e zakonshme.

“Por kur gatuhen, ato lëshojnë aromën e kombinuar të mishit dhe orizit”, tha Shouwei.

Mishi i kultivuar, i prodhuar nga rritja e qelizave shtazore në laborator, konsiderohet si një nga zgjidhjet më premtuese ndaj joefikasitetit dhe ndikimeve mjedisore të blegtorisë tradicionale.

Sipas raportit të lajmeve, studiuesit e trajtuan paraprakisht orizin, duke e përdorur atë si një strukturë për të rritur një shtresë qelizash pule ose derri në sipërfaqe.

“Procesi mund të përfshijë si qelizat e muskujve ashtu edhe ato të yndyrës për të krijuar një profil të ekuilibruar ushqimor”, theksoi ai.

Pjata që rezulton ruan fibrat dietike, karbohidratet, vitaminat dhe mineralet e orizit të zakonshëm me shtimin e aminoacideve thelbësore dhe proteinave shtazore. Fotot e publikuara nga gazeta tregojnë se shkencëtarët rritën mishin e pulës dhe derrit në kombinim me orizin, orizin vjollcë dhe melin.

Por përpara se ndonjë nga këto të bëhet realitet, ka ende një sërë sfidash teknike për të kapërcyer përpara se mishi i kultivuar të lëvizë nga laboratori në tregjet komerciale.

/Motilokal.com